Ankunft im Grünen, nicht in der Samstagsstraße
Südsteiermark dienstags oder mittwochs. Quartier bei einem Wirt oder Winzer, der noch selbst einschenkt. Abends Kernöl, Brot, ein Weiß das nicht nach Grapefruit-Werbung schreit.
Heft 08Steiermark · Linie 09
Grün, das nach Kernöl riecht, und Hügel, die keine Alpen sein müssen.
Die Steiermark ist Österreichs Antwort auf die Frage, ob Landschaft auch essbar sein darf. Bei uns kommt der Teller vor dem Aussichtsturm.
Buschenschank ist ein Kalender, kein Event.
Sauvignon, der nach Grapefruit schreit, interessiert uns weniger als ein Wirt, der noch selbst einschenkt. Die Weinstraße ist an Wochenenden ein Rückstau. Wir legen Besuche auf Dienstag, wenn der Nebel noch in den Rieden hängt.
Graz nur, wenn jemand die Stadt will — nicht als Pflicht. Der Schöckl ist kein Ersatz für Tirol, und das ist gut so.
Vulkanland: weniger Postkarte, mehr Teller. Wer Kernöl in den Koffer will, sagt Bescheid. Wir kennen Höfe, die nicht am Parkplatz Schilder stapeln.
SkizzeLinie 09
Hügel, die keine Alpen sein müssen, und ein Kalender, der Buschenschank heißt.
Rieden im Nebel, Teller mittags
Gehen zwischen den Weinen, bevor der Ausflugsverkehr beginnt. Ein Hof, ein zweiter nur wenn der erste nicht reicht. Verkostungsballett streichen wir.
Vulkanland oder Wald
Weniger Postkarte, mehr Küche. Murtal und Wald als Gegengewicht zu den Rieden. Graz nur, wenn jemand die Stadt will — nicht als Pflicht zwischen zwei Sauvignons.
Heimweg über Wien oder bleiben
Ein letzter Vormittag ohne Programm. Wer Kernöl in den Koffer will, sagt es in der Feldpost. Wir kennen Höfe ohne Parkplatzschilder-Stapel.
Wein ohne Theater
Sauvignon, Morillon, Schilcher weiter westlich: wir legen Betriebe, die einschenken, nicht moderieren. Wochenende auf der Weinstraße ist Rückstau. Deshalb die Wochentage.
Anreise
Bahn nach Graz oder Ehrenhausen-Nähe, dann lokal. Aus Wien ist das ein Vormittag, kein Abenteuer. Auto hilft in den Rieden — und verführt zur Samstagsstraße. Wir warnen.
Saison
April bis November, Höhepunkt oft September und Oktober. Jänner ist Wien, nicht die Riede. Kalender
Teller
Kürbis, Kernöl, Backhendl wo es noch stimmt, Sterz, ein süßer Abschluss ohne Buffetberg. Kulinarik
Was wir lassen
- Weinstraße als Samstags-Event mit zehn Verkostungen.
- Graz, Schöckl und Südsteiermark als Tagestrip aus Wien.
- „Das steirische Abendessen“ als Hotelanimation.
SteiermarkNächster Schritt
Monat, Beine, und das, was Sie nicht wollen — der Rest ist unser Tisch.
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